Recepten — Schol

Vietnamese Cha Ca La Vong is een gerecht dat je met elke witvis kunt maken in kurkuma. Weer eens een andere smaak en daarnaast is het super gezond! Eet smakelijke

Dit gerecht bereid je in de oven, maar kan ook heel goed gestoomd worden. Toch geven deze twee bereidingswijzen weer een andere smaak aan de vis. Bereid daarom dit gerecht op de manier hoe jij wilt en laat je verrassen door de heerlijke smaken van tongschar met paddenstoelen en kervel.

Dit gerecht is lekker fris door de venkel, de crispy aubergine geeft bite en de kabeljauw met shoarmakruiden zorgt voor lekker veel smaak! Het is bovendien makkelijk aan te passen aan minder of meer personen. Zet alles in schaaltjes op tafel neer zodat iedereen zijn eigen fajita kan beleggen.

Vis in combinatie met mediterrane groente is altijd een goed idee! Net als het bereiden van vis in de oven. Er kan weinig mis gaan en de wijting gaart gelijkmatig. Zo zet je altijd een sappig visje op tafel. 

Schol heeft een vrij neutrale smaak, daarom is het lekker deze vis op smaak te brengen met een klein beetje ras-el-hanout. Serveer de vis met een couscous gemaakt van bloemkool.

Door de zeeduivel met Parmaham te omwikkelen, krijgt deze extra smaak en blijft hij mals. Samen met de aardappels en geroosterde groenten zet je heel makkelijk een complete maaltijd op tafel.