Recepten

Griet is van zichzelf neutraal qua smaak en heeft stevig visvlees. Qua smaken kun je er alle kanten mee op. Deze griet met zoetzure saus en mango komkommersalade is pittig en dat kan deze platvis prima hebben! Door een hele griet in de oven te bereiden, gaar je het visvlees gelijkmatig en blijft de vis lekker sappig. 

Kies voor harder of zeebaarsfilet van DEVISMAN met hariss. Deze donkere, pittig gekruide aubergine-pickle koop je bij de toko, of gewoon bij de supermarkt. Mediterrane ingemaakte aubergines zijn lichter, grover gesneden en niet zo sterk gekruid. Je kunt ook limepickles nemen, ook heel lekker.

Het water loopt je vast al in de mond! Met schol kun je zulke heerlijke en veelzijdige gerechten maken, zoals deze scholrolletjes. En het is ook nog eens een puur product uit onze eigen Noordzee, dat maakt het nog lekkerder!  

Een romige preirisotto die wordt geserveerd met gebakken pietermanfilet. Een ondergewaardeerde vis uit onze eigen kustwateren, zoals de Noordzee en beschikbaar via DEVISMAN.  Samen met wat tomaatkruim en verse citroen toe, een heerlijke combi die de delicate smaak van de pieterman versterkt. Eet smakelijk!

In dit Italiaanse stoofpotje vervangen we de kalfsschenken door malse inktvis en ziltige ansjovis. Deze smaakvolle combinatie wordt afgewerkt met een frisse gremolata van citroenrasp, knoflook en peterselie.

Dit is één van de recepten die chef-kok Marnix Benschop in samenwerking met de Nederlandse Brouwers en het Nederlands Visbureau heeft ontwikkeld. Het gerecht is door de Bier Butler gepaird met twee heerlijke bieren: Kees Double IPA of Amstel Bock.