Vist je dat?

Kokkels, de Nederlandse tegenhanger van vongole, zijn een duurzame delicatesse uit de Waddenzee. Deze handgevangen zeevrucht heeft een voller en vetter vlees dan zijn Mediterrane neef. Perfect voor klassieke gerechten als 'spaghetti alle vongole' of als tapa. Een lokale schat die gastronomisch genot combineert met verantwoorde visserij.