Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~1000 gr) - Faroe Islands (Copy)
Bawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreëerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker.
Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van dominant. Uitsluitend eik en beuk rook mot wordt gebruikt, speciaal door Bawykov geselecteerd.
Een hele Bawykov gerookte zalmzijde (ongeveer 1000 gram – geschikt voor 10-12 personen als voorgerecht).
Houdbaarheid - ~3 weken na ontvangst - kan ingevroren worden
Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~1000 gr) - Faroe Islands (Copy)
Bawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreëerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker.
Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van dominant. Uitsluitend eik en beuk rook mot wordt gebruikt, speciaal door Bawykov geselecteerd.
Een hele Bawykov gerookte zalmzijde (ongeveer 1000 gram – geschikt voor 10-12 personen als voorgerecht).
Houdbaarheid - ~3 weken na ontvangst - kan ingevroren worden
Extra's voor erbij
How it works
Choose your fish box
At the moment you can choose between a 2 person and 4 person fish box. In the box you will find four portions of fresh fish per person. Enough for four meals.
fresh and ready to cook
We buy the fish directly from the fishermen, but only after your order. We carefully select on quality and catch method. After processing, immediately packed and shipped.
Thuisbezorgd & Passende recepten
On Wednesdays we will deliver the fish box to your home between 5:00 PM and 10:00 PM. We will also send inspiration for suitable recipes. Now that's fish convenience!
Wat zit er in de visbox?
DEVISMAN visbox bestaat uit vier soorten lokale Noordzee of IJsselmeer vis.(minimaal 120 gram p.p. per vis) Elke box is een verrassing, samengesteld uit de allerbeste en meest verse, verantwoorde vangst van het moment.
Voorbeelden van de afgelopen visboxen hieronder
November
Schol |Tong | Pieterman | Kabeljauw
December
Snoekbaars | Tarbot | Kabeljauw | Poon
Januari
Zeeduivel | Pieterman | Koolvis | Steenbolk
Februari
Rode mul | Skrei | Schol | Wijting