Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~1000 gr) - Faroe Islands (Copy)
Bawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreëerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker.
Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van dominant. Uitsluitend eik en beuk rook mot wordt gebruikt, speciaal door Bawykov geselecteerd.
Een hele Bawykov gerookte zalmzijde (ongeveer 1000 gram – geschikt voor 10-12 personen als voorgerecht).
Houdbaarheid - ~3 weken na ontvangst - kan ingevroren worden
Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~1000 gr) - Faroe Islands (Copy)
Bawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreëerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker.
Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van dominant. Uitsluitend eik en beuk rook mot wordt gebruikt, speciaal door Bawykov geselecteerd.
Een hele Bawykov gerookte zalmzijde (ongeveer 1000 gram – geschikt voor 10-12 personen als voorgerecht).
Houdbaarheid - ~3 weken na ontvangst - kan ingevroren worden
Extra's voor erbij
Hoe het werkt
Kies jouw visbox
Momenteel hebben we een visbox voor 2/3 personen of 4/5 personen. In de visbox vind je per persoon vier soorten verse vis. Genoeg voor vier maaltijden.
dagvers en panklaar
De vis kopen we direct van de vissers, maar pas na uw bestelling. We selecteren zorgvuldig op kwaliteit en vangstmethode. Na verwerking direct verpakt en verzonden.
Thuisbezorgd & Passende recepten
Op woensdagen komen we de visbox bij jou thuisbezorgen tussen 8:00 en 21.00 uur. Daarbij sturen we inspiratie voor passende recepten. Dat is pas vis-gemak!
Wat zit er in de visbox?
DEVISMAN visbox bestaat uit vier soorten lokale Noordzee of IJsselmeer vis.(minimaal 120 gram p.p. per vis) Elke box is een verrassing, samengesteld uit de allerbeste en meest verse, verantwoorde vangst van het moment.
Voorbeelden van de afgelopen visboxen hieronder
November
Schol |Tong | Pieterman | Kabeljauw
December
Snoekbaars | Tarbot | Kabeljauw | Poon
Januari
Zeeduivel | Pieterman | Koolvis | Steenbolk
Februari
Rode mul | Skrei | Schol | Wijting