Kerst special producten
Special voor de kerst hebben wij een mooie selectie gemaakt van drie producten; oesters, gerookte zalm en paling. Alledrie van de hoogste kwaliteit en met een special verhaal.
Porties afgestemd op een voorgerecht voor 5-6 personen, wanneer je van alles een besteld. Wel zo makkelijk voor de kerst.
LET OP: Deze producten zijn eenmalig op te halen op de Strawinskylaan 12, op woensdag 18 December tussen 17:00 en 21:00.
Superior Bawykov Gerookte zalm
De Bawykov zalm is een culinaire ambassadeur van topkwaliteit, gecreëerd met de vakmanschap van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al meer dan 25 jaar vertegenwoordigt deze zalm een uniek ambachtelijk proces, geselecteerd uit de ijskoude fjorden van de Faroe Islands en Noorwegen, en trots gedragen met het ASC-keurmerk als bewijs van Superior Quality.
Elk stuk Bawykov zalm ondergaat een zorgvuldige transformatie: minimaal 12 uur marineren in een geheime kruidenmelange, gevolgd door een precies gecontroleerd droogproces. Hangend aan de huid wordt de zalm gerookt met uitsluitend eiken- en beukenhout, bij lage temperaturen voor een verfijnde, subtiele smaakbeleving.
Na een strenge kwaliteitscontrole wordt de Bawykov zalm zorgvuldig vacuüm verpakt - de perfecte delicatesse voor uw kerstdiner. Geniet van deze exclusieve rookzalm en proef het vakmanschap dat al generaties lang wordt gekoesterd.
Spakenburg Paling - Traditie op Zijn Best
Ontdek de authentieke smaak van Spakenburg Paling - waar traditie en kwaliteit samenkomen. Al generaties lang roken wij paling met pure passie, volgens de ambachtelijke methode van hout, vuur en liefde.
Onze paling wordt zorgvuldig geselecteerd en traditioneel gerookt, waardoor een unieke smaakbeleving ontstaat die generaties lang wordt gekoesterd. Elke vis vertelt het verhaal van ons vakmanschap, van zorgvuldige selectie tot het ambachtelijke rookproces.
Spakenburg Paling staat voor duurzaamheid en kwaliteit. Wij werken samen met organisaties die de palingstand beschermen en zetten ons in voor een verantwoorde visserij. Kies voor paling die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook bijdraagt aan het behoud van deze bijzondere vissoort.
Proef de traditie, geniet van de kwaliteit - Spakenburg Paling, gerookt met respect voor smaak en natuur.
Generaties van Smaak: Geay Oesters
Al vijf generaties lang produceert de Geay familie bijzondere oesters, met een traditie die begon bij de oprichters Eutrope en George, die op de lokale markten furore maakten met hun uitzonderlijke, karakteristieke oesters.
Hun erfenis is gebaseerd op diep respect voor de natuur, generaties van vakmanschap en de overtuiging dat kwaliteit en passie centraal staan in het oesterbedrijf, steeds weer doorgegeven van vader op zoon met ongeëvenaarde zorg en precisie.
De unieke locatie in het Marennes-Oléron bekken, met zijn rijke ecosysteem van getijden en 'claires', draagt bij aan de bijzondere smaak van hun oesters. Adrien, de huidige eigenaar, beschouwt oesterkweek als meer dan een baan - het is een passie die hij van kinds af aan heeft meegekregen. Hij zoekt constant naar de beste locaties en respecteert daarbij de natuur, met als filosofie: "Geef liefde aan de oceaan, en zij zal je belonen."